北京六葉茄

北京六葉茄植株生長勢中等。葉綠色。門茄在第6片葉處著生，果扁圓形，單果重400～500克。主要分布是老北京市。

基本介紹

• 別名：茄子
• 中文學名：北京六葉茄
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 種：北京六葉茄
• 分布區域：北京市

簡介

北京六葉茄為北京市郊區優良地方品種。株高75厘米，開展度90厘米。第6節著生門茄，從定植到採收需50天；果實圓球形略扁，果皮紫黑色，有光澤，果肉細而緻密，淺綠白色，細嫩品質較好。對低溫適應性較強，適於春夏露地及保護地早熟栽培。單果重300—400克。對褐紋病、綿疫病抗性較差。

栽培要點：春夏露地栽培於12月下旬至1月上旬在陽畦育苗，畝用種80克，4月下旬至5月上旬在風障前定植，株行距為40×60cm，6月下旬至7月下旬收穫，畝產8000公斤左右。

品種特性

植株生長勢中等。葉綠色。門茄在第6片葉處著生，果扁圓形，單果重400～500克。皮黑紫色，有光澤，萼片及果柄為深紫色，果肉淺綠白色。早熟，耐低溫。

北京六葉茄

適栽範圍

適於北京市春夏季露地及保護地栽培。

北京六葉茄

栽培技術

採用10厘米×10厘米×15厘米營養缽護根育苗，苗齡80～90天，定植時幼苗已顯蕾。露地栽培宜沒設風障和地膜覆蓋，提早5～7天栽苗；若採用塑膠小棚覆蓋可比露地早植10～15天。深翻整地，增施馬糞等熱性有機肥作基肥。結合整地做50～60厘米壟距的大壟，按株距刨埯栽苗點水，再封埯培土。定植後3天及時進行多次鏟、鋤鬆土。初花時用40%～50%濃度的防落素在開花當日上午9～10時浸蘸花朵，防止早期落花，提高坐果率。

營養價值

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。

北京六葉茄花

維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

北京六葉茄花

抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

藥用價值

北京六葉茄

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。