化工原理（第二版）(2014年蔣麗芬編寫、高等教育出版社出版的圖書)

《化工原理（第二版）》由蔣麗芬主編，高等教育出版社於2014年12月23日出版的“十二五”職業教育國家規劃教材、國家職業教育套用化工技術專業教學資源庫配套教材。該書可作為高職高專化工技術類及其相關專業相應課程的教材或教學參考書，也可供化工企業一般工程技術人員及化工操作人員參考。

該書共分為10章，各章節包含案例分析、本章小結、複習與思考習題、本章主要符號說明等模組。

基本介紹

• 中文名：化工原理（第二版）
• 作者：蔣麗芬
• 出版時間：2014年12月23日
• 出版社：高等教育出版社
• 頁數：458 頁
• ISBN：9787040410440
• 類別：“十二五”職業教育國家規劃教材、國家職業教育套用化工技術專業教學資源庫配套教材
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• 版面字數：690千字
• CIP核字號：2014204408

成書過程

修訂情況

《化工原理（第二版）》在第一版基礎上，進行如下修訂：糾正原來正文、附圖和附錄中的文字和符號錯誤，根據需要，調整部分章節內容；在各主要章節後面都在原來基礎上增加案例的數量和類別；每個章節都增加資源連結；修改部分思考題和習題，使之更符合生產實際。該書由南京化工職業技術學院蔣麗芬主編，南京化工職業技術學院林木森、石榮榮擔任副主編。南京化工職業技術學院王緯武、季錦林、湯立新老師和泰州職業技術學院李融、王立中老師在修訂過程中提出的意見，南京化工職業技術學院化工原理教研室教師在修訂過程中給予幫助。

出版工作

2014年12月23日，《化工原理（第二版）》由高等教育出版社出版發行。

出版工作人員

策劃編輯	責任編輯	封面設計	版式設計	插圖繪製	責任校對	責任印製
董淑靜	董淑靜	張志	王艷紅	杜曉丹	刁麗麗	尤靜

項目入選

2014年7月28日，《化工原理（第二版）》入選中華人民共和國教育部第一批“十二五”職業教育國家規劃教材書目。

內容簡介

《化工原理（第二版）》共分為10章，其中，第一、二、三章介紹動量傳遞過程（流體流動、流體輸送機械、非均相物系的分離）；第四、五章介紹熱量傳遞過程（傳熱、蒸發）；第六、七、八、十章介紹物質傳遞過程（氣體吸收、液體的蒸餾、液液萃取、現代分離技術）；第九章固體乾燥則屬於熱、質同時傳遞過程。

教材目錄

前言 緒論 第一章 流體流動 第一節 概述 第二節 流體的基本性質 第三節 流體靜力學 第四節 流體動力學 第五節 管內流動阻力 第六節 管路計算 第七節 流量的測量 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第二章 流體輸送機械 第一節 概述 第二節 離心泵 第三節 其他類型泵 第四節 氣體輸送機械 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第三章 非均相物系的分離 第一節 概述 第二節 沉降 第三節 過濾 案例分析 本章小結 複習與思考 本章主要符號說明 第四章 傳熱 第一節 概述 第二節 熱傳導 第三節 對流傳熱 第四節 輻射傳熱 第五節 傳熱計算 第六節 換熱器 第七節 工業循環冷卻水系統 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第五章 蒸發 第一節 概述 第二節 蒸發設備 第三節 單效蒸發 第四節 多效蒸發 第五節 蒸發器的操作分析和操作控制 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第六章 氣體吸收 第一節 概述 第二節 氣、液相平衡 第三節 傳質的兩種基本方式 第四節 對流傳質 第五節 吸收塔的計算 第六節 其他類型吸收簡介 第七節 吸收與解吸操作流程 第八節 填料塔 第九節 吸收操作分析 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明

第七章 液體的蒸餾 第一節 概述 第二節 雙組分物系的氣、液相平衡 第三節 簡單蒸餾與平衡蒸餾 第四節 精餾原理 第五節 雙組分溶液連續精餾塔的計算 第六節 精餾操作分析 第七節 間歇精餾 第八節 特殊精餾 第九節 板式塔 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第八章 液液萃取 第一節 概述 第二節 液液相平衡 第三節 萃取操作流程和計算 第四節 萃取操作分析 第五節 萃取設備 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第九章 固體乾燥 第一節 概述 第二節 濕空氣的性質和濕度圖 第三節 乾燥過程的物料衡算和熱量衡算 第四節 乾燥速率和乾燥時間 第五節 乾燥過程的操作分析 第六節 乾燥器 案例分析 本章小結 複習與思考 習題 本章主要符號說明 第十章 現代分離技術 第一節 吸附技術 第二節 膜分離技術 第三節 超臨界流體萃取技術 本章小結 複習與思考 本章主要符號說明 附錄 1. 單位換算表 2. 水的物理性質 3. 水在不同溫度下的黏度 4. 某些液體的物理性質 5. 乾空氣的物理性質（p=101.3kPa） 6. 飽和水與飽和蒸汽表（按溫度排列） 7. 飽和水與飽和蒸汽表（按壓強排列） 8. 某些有機液體的相對密度共線圖 9. 液體黏度共線圖 10. 液體的比熱容共線圖 11. 液體汽化潛熱共線圖 12. 氣體黏度共線圖（常壓下使用） 13.101.3kPa壓強下氣體的比熱容共線圖 14. 某些液體的導熱係數（單位:W·m·K） 15. 常用氣體的導熱係數圖 16. 常見固體的導熱係數 17. 某些雙組分混合物在101.3kPa壓強下的氣、液平衡數據 18. 某些氣體溶於水中的亨利係數 19. 管子規格 20.IS型離心泵性能表 21. 列管式換熱器標準系列（摘錄） 22. 幾種常用填料的特性數據（摘錄） 參考書目 著作權

註：排版順序為從左列至右列

教學資源

• 課程資源

《化工原理（第二版）》數字課程與紙質教材一體化設計，內容分演示文稿、教學圖片、教學動畫、微視頻、習題解答等板塊。

作品名稱	出版時間	出版社	內容提供者	策劃編輯	技術編輯
“化工原理”數字課程	2014年12月	高等教育出版社 、高等教育電子音像出版社	蔣麗芬	董淑靜	劉笛

教材特色

一、該書根據高等職業教育對化工技術類專業技術技能型人才的培養要求，在保證學生掌握紮實的理論所必需的相關內容的同時，更加重視相關內容在實際生產中的套用，注重培養和啟發學生髮現問題、分析問題和解決問題的能力。

二、該書每章均編有適量的例題、習題和複習與思考題，教材中各主要章節安排實際案例分析，目的是培養學生分析和解決問題的能力。

作者簡介

蔣麗芬，南京化工職業技術學院化學工程系教授，國家級精品課程“化工單元操作”課程主講教師。