化學豬皮

化學豬皮，指的是用鹽酸、生石灰、硫化鹼、動物油放在一起浸泡一周，再經過漂白、脫毛、晾乾，油炸做成的涼拌豬皮，這些黑作坊從一些皮革廠以幾毛錢一斤的價格回收豬皮下腳料，而後用鹽酸和生石灰浸泡，再用地溝油煎炸成乾豬皮，對外銷售。

基本介紹

• 中文名：化學豬皮
• 材料：鹽酸、生石灰、硫化鹼、動物油
• 工序：漂白、脫毛、晾乾，油炸
• 浸泡：鹽酸和生石灰

概述

化學豬皮，有些黑作坊用皮革廠的下腳料，鹽酸、生石灰、硫化鹼，放在一起浸泡一周，再經過漂白、脫毛、晾乾，油炸，一盤盤乾脆、爽口的涼拌豬皮，就做成了，只是裡面到底含有多少化工原料，誰也說不清。

加工窩點

在即墨馬家屯村的這處加工化學豬皮的黑窩點，院子裡堆放了3000多斤豬皮、7大桶鹽酸、十多袋子的生石灰和上千斤的動物油。現場的情況觸目驚心，池子裡邊的液體都是藍色的了，幾十筐已經加工好的乾豬皮，上千斤用豬皮炸出來的動物油，還有三個池子裡泡的滿滿當當的豬皮下腳料，但加工點的人卻一直沒有露面，逃避解決不了問題，

執法人員還發現了一本台賬，上面記錄著從2007年到12年，黑窩點銷售出去的乾豬皮和水發豬皮數萬斤，非法收入幾十萬元。雖然大家都知道鹽酸、硫化鹼、生石灰等化學物品，不允許在食品加工中使用，可國家並沒有硬性要求，因此他們也不能按照相關標準，做出檢測，更談不上處罰。

相關規定

國家相關部門對食品安全越來越重視，2009年頒布實施的《中華人民共和國食品安全法》，第八十五條明確規定，用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款。《刑法》修正實施以後，也對食品安全做出了專門的規定。

從2011年8月開始，公安部也開展了打擊“黑作坊”、“黑工廠”、“黑市場”、“黑窩點”等打四黑，除四害的專項活動，要求對社會影響惡劣的黑心老闆從嚴從重進行處理，讓“四黑四害”違法犯罪分子如同過街老鼠無處藏身。