包菜餡鍋貼是一道食品。原料為餃子皮、圓白菜、豬肉餡等。
基本介紹
- 中文名：包菜餡鍋貼
- 主要食材：餃子皮
- 調料：鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽
- 輔料：圓白菜、豬肉餡
菜譜信息
主料 | |
餃子皮,：適量 | 圓白菜：5片 |
豬肉餡：150克 | |
輔料 | |
鹽：4克 | 糖：2克 |
胡椒粉：3克 | 雞精：2克 |
料酒：10克 | 生抽：15克 |
香油：10克 | |
做法步驟
1. 準備好食材，圓白菜5片，豬肉餡150克，餃子皮適量。
包菜餡鍋貼
2. 1·圓白菜入開水中焯燙過涼備用。 2·把圓白菜剁碎擠乾水分。 3·把豬肉餡和圓白菜放入一個大碗中。 4·加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，生抽，香油。 5·所有食材拌均勻成為餡料。
包菜餡鍋貼
3. 1·取一張餃子皮放上圓白菜餡。 2·中間捏緊兩邊不用封口成為鍋貼生坯。 3·依次全部做好。 4·不沾鍋加入少許油燒熱。 5·把鍋貼排入鍋中煎至1分鐘。 6·再加入適量的冷水。
包菜餡鍋貼
4. 1·蓋上蓋子燜至。 2·至水分已乾鍋貼底焦黃即好。
包菜餡鍋貼
