包糠炸魚排塊

包糠炸魚排塊是一道菜品，主料是魚扒、雞蛋、蒜蓉，輔料是包糠、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉、水、油。

基本介紹

• 中文名：包糠炸魚排塊
• 主要食材：魚扒，雞蛋，蒜蓉
• 難度：普通
• 輔料：包糠、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉

做法

1.魚排解凍洗乾淨瀝乾水，切成小塊。麵粉用水調麵粉漿。
2.醃製魚排，放適量的鹽、胡椒粉、蒜蓉和雞蛋，最後放澱粉鎖住味道。
3.魚排沾包糠。醃製好的魚排，首先底面先沾滿調好的麵粉漿，再用手講兩邊都按滿包糠。
4.炸魚排塊。鍋里放大半鍋油，油熱7分放下去炸(不能太熱了，不然因沾包糠一放下去就炸焦了)，炸的火候也很重要，因我一開始的火候不是太熱，我就用大火快炸，小火會很吸油，炸至金黃色浮起來。

小貼士

1.包糠炸的東西，不要吃太多，偶爾換換口味就好了，油炸食品本身就讓胃難消化了，再加上包糠，更難消化。建議胃不好的人，還是不要吃了。