包穀粉

包穀粉，又稱甘龍包穀粉，產在貴州省松桃苗族自治縣甘龍鎮，主要產地在該鎮的桐麻園。

基本介紹

• 中文名：包穀粉
• 別稱：甘龍包穀粉
• 主要原料：玉米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 主要食用功效：增進腸道蠕動
• 儲藏方法：避免潮濕、陽光直射

產地

包穀粉主要產在貴州省松桃苗族自治縣甘龍鎮，主要產地在該鎮的桐麻園。包穀粉也叫甘龍包穀粉，其歷來是人們饋贈親友的高級禮品。

甘龍包穀粉 經煮不爛，清香爽口，營養價值豐富是它的特點。可能是甘龍當地特有的空氣、濕度、水分與別處不同的原因吧，這種產品只有甘龍能做得出來，別處是無法做出來的。

他的價格比我們傳統吃的其它粉條貴好幾倍。

做法

包穀粉其加工工藝特別講究，先把包穀放在水裡浸泡三天，然後磨漿，提取澱粉。注意只要澱粉其它渣子不能用，經過手工揉搓，再製成冬粉，全手工不用機器，與傳統的米粉有很大的區別。做出來後這些冬粉細如頭髮，色如水晶，玉米清香升騰飄散，令人流涎。