包種茶油炒雙腰

包種茶油炒雙腰是菜名，製作難度中等，製作原料主要有。

基本介紹

• 中文名：包種茶油炒雙腰
• 主要原料：包種茶葉，雞腰子
• 是否含防腐劑：否
• 難度：中等

原料：

主料：包種茶葉0.5克，豬腰子1副，雞腰子300克。配料：老薑片10克。調料：米酒1/2碗，鹽1/2茶匙，苦茶油2大匙。

製法:

（1）把豬腰子橫切兩半，筋切乾淨，先切花，再用水洗去尿味；雞腰子切去筋，洗淨備用。

（2）用熱開水將豬腰子和雞腰子氽燙1次。

（3）加熱炒鍋，放入2大匙苦茶油，將老薑片爆香，再加入雞腰子和米酒，燒開時戰火燃燒米酒，以增添香味；包種茶葉接著入鍋，加少許鹽，最後加入豬腰子，用大火炒20秒即可。