基本介紹
- 中文名：包建強
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1963.11.23
- 學位/學歷：工學學士
- 職務：教授
- 學術代表作：.《食品冷凍工藝學實驗指導書》
教育經歷,工作經歷,研究成果,專利著作,論文發表,
教育經歷
1980.9～1984.7 上海水產學院 本科 學士
2000.9～2003.11 上海水產大學 （在職）碩士
工作經歷
1984.7～1985.7 上海水產大學， 實習助教
1985.7～1989.11 上海水產大學， 助教
1989.12～1996.12 上海水產大學， 講師
1996.12～2005.11 上海水產大學， 副教授
2005．11～至今 上海海洋大學， 教授
研究成果
橫向（主持）：生蚝素研發，2003.4-2004.4
橫向（主持）：無公害淡水魚研發，2004.1-2006.1
江蘇海洋廳（主持）：沼蝦研發，2004.3-2004.9
上海水產大學校長基金（主持）：鮪魚T.T.T.曲線研究，2004.3-2006.3
江蘇省水產三項工程項目（首席（執行）專家）：無公害淡水魚綜合精深加工及標準化生產技術體系的研究與產業化2006.1-2008.7
農業部：水產品氣調保鮮研究 1989年通過農業部鑑定
橫向（主持）：蘋果保鮮、塗膜技術研究 1988.1-1989.1
上海市農業局：凍菜燙漂工藝技術改進研究 1991年通過上海市級鑑定
上海市科委：提高凍對蝦質量的研究 1990年通過上海市級鑑定
橫向 貽貝速凍保鮮技術 1993年通過上海市級鑑定
橫向（主持）：荔枝氣調保鮮研究 1993.4-1995.4
浙江省舟山市發改委：浙江省舟山市水產品加工五年規劃 2006.5
橫向（主持）：中國·連雲港水產品大市場規劃 2009.2-2010.2
橫向（主持）：淡水魚綜合精深加工及標準化 2009.8-至今
農業部948項目：我國鮪魚繁養及加工技術引進與產業化2007.12-至今
深圳寶安遠洋漁業基地設計規劃 2011至今
專利著作
1.《食品冷凍工藝學實驗指導書》 2001.3 農業出版社 參編
2．《新編製冷空調技術問答》 1998.6 農業出版社 參編
3．《食品冷藏學》2001.3 中國輕工出版社 參編
4．《水產品加工工藝及配方》 200.5 科學文獻出版社 參編
5．《水產品加工與綜合利用》 2003.6 中國化學工業出版社 參編
6．《食品低溫保藏學》 2011.9 中國輕工出版社 主編
7.《製冷空調與供暖科普讀物》 2014.7 中國建築工業出版社 主編
論文發表
1．包建強 （通訊作者） 在不同凍藏溫度下黃鰭鮪魚腹部肌肉脂質氧化和肌紅蛋白氧化的動力學研究，食品科學，2007，No.11；
2．包建強（第一作者）不同磷酸鹽對凍白鰱品質影響的研究，中國水產科學，1996，No.3；
3包建強（第一作者）.香蕉真空冷凍升華乾燥技術探討，冷藏技術，2000，No.1；
4．包建強（第一作者）物料厚度對凍乾速率影響的研究，製冷，2002，No.2；
5．包建強（第一作者）青蒜真空冷凍升華乾燥技術的研究，製冷，2003，No.4；
6．包建強（通訊作者）在不同凍藏溫度下黃鰭鮪魚腹部肌肉脂質氧化和肌紅蛋白氧化的動力學研究，食品科學，2007-11-02；
7．包建強（通訊作者）因子和相關性分析在黃鰭鮪魚腹部肌肉理化分析與觀官鑑定的相關比較中的套用，現代食品科技，2007.7((No.97):4-9；
8．包建強（通訊作者）黃鰭鮪魚肉在不同凍藏溫度下品質變化的動力學研究，現代食品科技，2007.2(No.92)5-7；
9．包建強（通訊作者）低溫條件對波紋巴非蛤營養成分的影響研究，食品工業科技，2008.(No.212):227-229；
10．包建強（通訊作者）波紋巴非蛤無水低溫保活過程中的生化變化，安徽農業科學，2008.26 (No.243):11539-11541；
11．包建強（通訊作者）紫彩血蛤低溫保活技術研究，安徽農業科學，2008.26(No.243):11542-11543；
12．包建強（通訊作者）回響面法最佳化波紋巴非蛤低溫保活工藝研究，食品科學，2008. (No.345):330-334；
13．包建強（通訊作者）不同貯存條件對四角蛤蜊存活率和感官品質的影響，食品科學，2008. (No.345):621-623；
14．包建強（通訊作者）泥蚶無水低溫保活技術研究，食品工業科技，2008，5 No.205：256-258；
15．包建強（通訊作者）厚殼貽貝低溫保活技術，安徽農業科學，2008.10(No.227):4248-4249；
16．包建強（通訊作者）泥蚶的低溫保活技術研究，昆明理工大學學報(理工版)，2007.12. 32 (6A):56-59；
17．包建強（通訊作者）黃瓜采後的預處理和包裝方式的研究，湖南農業科學 2010.10：98-101
18．包建強（通訊作者）在不同凍藏溫度下草魚肉營養成分的變化研究，湖南農業科學 2010.11：102-104
19. 包建強（通訊作者）酶法水解鰱魚蛋白質及副產物研究進展，山西農業科學 2010.10：60-64
20. 包建強（通訊作者）RNA逆轉錄螢光定量 PCR檢測食源性沙門氏菌，中國衛生檢驗雜誌 2011.02
21. 包建強（通訊作者）魚翅的分類及鑑別方法，食品工業 2011.06
22. 包建強（通訊作者）食品中鯊魚源性成分真實性 PCR鑑別的研究，食品工業科技 2011. 第10期
23．包建強（通訊作者）回響面法最佳化蛋白酶提取貽貝蛋白的工藝參數，山西農業科學 2011. 第11期 p1196～1201
24．包建強（通訊作者）魚鱗化學成分研究進展，山西農業科學 2011. 第11期 p1227～1231
25.包建強（通訊作者）不同酶酶解貽貝蛋白的特性研究 湖南農業科學 2011. 第19期 p95～97
26.．包建強（通訊作者）凍藏於不同溫度下做不同處理方法的草魚肉質構變化的研究，食品工業科技 2012. 第1期 p344～347
27．包建強（通訊作者）不同乾燥方式對脫水甘藍品質的影響，湖南農業科學 2012. 第1期 p101～103
28．包建強（第三作者）Influence of Filling Machine Pipe Orifice Outflow Characteristics on Setting-off of Fluid1，Advanced Materials Research 2012.02 p～
29．包建強（通訊作者）貽貝肉酶解液的脫苦脫腥研究，江蘇農業科學 2012. 第2期 p216～217
30．包建強（通訊作者）回響面法最佳化微波輔助提取貽貝蛋白的工藝研究，食品工業科技 2012. 第3期 p258～261
31．包建強（第三作者）Study on Design the stop pipe diameter of packaging power-law fluid，Applied Mechanics and Materials 2012.07
32．包建強（通訊作者）草魚微凍保鮮和冷卻保鮮的比較研究，江蘇農業科學 2011. 第11期 p267～268
33.包建強（通訊作者）不同酶酶解貽貝蛋白的特性研究 湖南農業科學 2012. 第1期p101～103
34.實時螢光PCR方法在食品真偽辨別中的套用 食品工業科技 2012第14期 p367～370
35. 包建強（通訊作者）南極磷蝦與凡納濱對蝦、日本沼蝦、秀麗白蝦凍結曲線對比江蘇農業科學 2013第3期 p215～216
36. 包建強（通訊作者） 實時螢光聚合酶鏈式反應檢測食品中香蕉成分 食品科學 2013第12期 p243～246
37. 包建強（通訊作者） 蝦類保鮮研究進展 食品工業科技 2013第6期 p396～400
38. 包建強（通訊作者）7種海水魚類凍結特性的對比研究 江蘇農業科學 2013第8期 p241～244
39. 包建強（通訊作者）乳製品中水牛乳成分的實時螢光PCR檢測技術 農業生物技術學報 2013第2期 p247～252
40. 包建強（通訊作者） 製備草魚魚鱗凍時魚鱗前處理工藝的最佳化 江蘇農業科學 2013第2期 p217～220
41. 包建強（通訊作者） 魚鱗凍熱處理工藝最佳化及性質的研究 食品與發酵工業 2013第2期 p102～107
42. 包建強（通訊作者） 回響面法最佳化南極磷蝦油提取工藝 江蘇農業科學 2013第9期 p230～232
43. 包建強（通訊作者）鯽魚在冷藏和微凍貯藏下品質變化的研究 食品工業科技 2013第14期 p335～338
44. 包建強（通訊作者）草魚微凍保鮮和冷卻保鮮的對比研究 江蘇農業科學 2012第11期 p267～268
45. 包建強（通訊作者） 薯片的感觀描述分析 食品研究與開發2013第21期 p14～18
46. 包建強（第四作者）食品中甲醛的快速測定方法研究 江西農業大學學報 2013第4期 p858～863
47. 包建強（第三作者）Analysis and modeling of moisture sorption behavior for antimicrobial composite protein films BIO-MED MATER ENG 2014-09-20
48. 包建強（通訊作者）基於電子鼻的鯽魚肉新鮮度研究 食品工業科技 2014-09-01
49. 包建強（第三作者）Characterization of WPI-NaCas Composite Films Modified by Transglutaminase SCI RES ESSAYS 2014-05-28
50. 包建強（通訊作者）貝類保鮮技術研究進展 廣東農業科學 2014-03-15
51. 包建強（通訊作者）南極磷蝦在不同凍藏溫度下品質變化 食品與發酵工業 2014-01-28
52. 包建強（通訊作者）豌豆泥護色效果研究 江蘇農業科學 2014-01-25
53. 包建強（通訊作者）Extraction Techniques of Krill Oils Optimized with Response Surface Methodology 農業科學研究 2014-07-01
