材料：鮑魚90克，豆（右加勞）豆90克，枸杞子30克，生薑、紅棗適量。
功效：清肝明目，養肝解毒。肝虛，症見頭暈眼花，視力減退，或有飛蚊症，伴腰酸退軟，心煩失眠，或慢性烏頭（或附子）中毒，症見下肢發麻，心亂胸悶，煩躁不安，視物模糊，小便不利等。對於慢性葡萄膜炎、中心性視網膜炎、電光性眼炎、急性球後視神經炎、玻璃狀體混濁、高血壓病。老年性白內障、糖尿病、腦動脈硬化等屬肝血虛、虛火上炎見有上述症者，可用本湯治之。
基本介紹
- 中文名：勞豆杞子鮑魚湯
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清肝明目，養肝解毒
- 適宜人群：肝虛等
材料：鮑魚90克，豆（右加勞）豆90克，枸杞子30克，生薑、紅棗適量。
做法：把全部材料洗淨，放入鍋內，加清水適量，文火煲2小時，調哄供用。
說明：本湯乃《慈航活人書》料豆二子明目丸去女貞子，加鮑魚、姜、棗而成，原方主治“陰虧目昏，老眼失明”，本湯承其意而用於肝虛諸症。湯中豆（右加勞）豆，又稱野黑豆、野料豆，為豆科草本植物豆（右加勞）豆的種子，含有蛋白質、脂肪油、糖類、維生素等，性味甘微寒，功能清肝明目，並能利濕解毒。枸杞子有含胺基酸、甜菜鹼、胡蘿蔔素、維生素（B1、B2、C）、鈣、磷、鐵等，甘平質潤，味重而純，既能養肝陰以制虛火，又能益精血以明目，因此，配伍豆（右加勞）豆則增強清肝明目之力。鮑魚既能滋陰以清虛熱，又善補肝以明目（民間稱其為明目即是此意）。合而為湯，共奏清肝明目、養肝解毒之效。
注意
本湯所含之目昏視蒙是因肝陰不足、虛火上炎所致，若見舌紅苔黃、體壯脈實屬肝膽濕熱者，則不宜用本湯。
