勝芳松花蛋

松花蛋是一道地方傳統名菜。個大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋；蛋 黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，濃而不滴、清香撲鼻、味美適口、營養豐富、容易消化，吃起來味美清香，涼爽可口，風味獨特,頗有特色。實為贈賓佐酒之佳品加工製作時，精心挑選新鮮、個大、優質鴨蛋，用生石灰、純鹼、茶葉、食鹽等為 原料，採取傳統的加工方法製作，並以大口龍缸封存外運。暢銷國內各省市，遠銷日本、新加坡、馬來西亞、香港等地，深受消費者的好評。

基本介紹

• 中文名：勝芳松花蛋
• 主要食材：皮蛋
• 分類：地方傳統名菜
• 口味：鮮鹹

簡介

勝芳松花蛋(河北皮蛋、變蛋)

勝芳松花蛋具有百年的生產歷史

產地

：中國河北廊坊。

品種

：一般可分為硬心和湯心兩大類。勝芳松花蛋介乎硬心和湯心之間，獨具一格。

特點：松花蛋個大，色澤好看，蛋白為茶色或琥珀色的膠凍狀，半透明，有松枝花紋；蛋 黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，濃而不滴、清香撲鼻、味美適口、營養豐富、容易消化，吃起來味美清香，涼爽可口，風味獨特,頗有特色。實為贈賓佐酒之佳品

松花蛋