勝瓜雲耳豬頸肉是以絲瓜、黑木耳為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：勝瓜雲耳豬頸肉
- 分類：大魚大肉
- 主要食材：絲瓜，黑木耳
用料,做法,
用料
材料 |
絲瓜 |
黑木耳 |
豬頸肉 |
薑末 |
蒜末 |
做法
1. 豬頸肉洗淨切片，用鹽，油，生粉醃製一會 |
2. 黑木耳泡發後洗淨撕成小朵，絲瓜去皮切滾刀塊 |
3. 熱鍋涼油把豬頸肉滑熟後盛出 |
4. 原鍋把薑末，蒜末爆香後，分別先後倒入絲瓜，木耳，豬頸肉翻炒，濺少許酒，鹽，糖，雞粉調味，最後生粉水打個薄芡即可 |
勝瓜雲耳豬頸肉是以絲瓜、黑木耳為主料的菜品。
材料 |
絲瓜 |
黑木耳 |
豬頸肉 |
薑末 |
蒜末 |
1. 豬頸肉洗淨切片，用鹽，油，生粉醃製一會 |
2. 黑木耳泡發後洗淨撕成小朵，絲瓜去皮切滾刀塊 |
3. 熱鍋涼油把豬頸肉滑熟後盛出 |
4. 原鍋把薑末，蒜末爆香後，分別先後倒入絲瓜，木耳，豬頸肉翻炒，濺少許酒，鹽，糖，雞粉調味，最後生粉水打個薄芡即可 |
