勝瓜滾肉片湯

勝瓜滾肉片湯

勝瓜滾肉片湯是一道美食,主要製作材料有勝瓜、瘦肉、雲耳、姜、生抽、生粉、油、鹽。

基本介紹

  • 中文名:勝瓜滾肉片湯
  • 分類:湯類
  • 主要食材:勝瓜,瘦肉,雲耳
  • 佐料:油、食鹽
材料,做法,

材料

勝瓜250克,瘦肉150克,雲耳15克,姜1片,生抽1湯匙,生粉半茶匙,油1湯匙,鹽適量。

做法

1.雲耳用清水浸40分鐘,撕成小朵,洗淨,放入滾水中煮5分鐘,撈起洗一洗,滴乾水。
2.勝瓜刨去皮洗淨,切開邊,起去瓤,切稍厚片。
3.瘦肉洗淨,抹乾水,切薄片,加入醃料醃10分鐘,放入滾水中灼至半熟,撈起。
4.燒熱鍋,下油1湯匙,爆香姜,放入水5杯及雲耳煮滾,再煮片刻,放下勝瓜及肉片滾熟,下鹽調味。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們