動物解剖生理（高等職業教育“十三五”規劃教材）

《動物解剖生理（高等職業教育“十三五”規劃教材）》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書，本書重點介紹了豬、牛和家禽的解剖構造和生理機能，並對犬、貓、兔、馬等其他動物解剖生理特徵進行了闡述。

基本介紹

• 書名：動物解剖生理（高等職業教育“十三五”規劃教材）
• 作者：張平、白彩霞、楊惠超
• 出版社：中國輕工業出版社
• ISBN：9787518414727

內容簡介

全書按生產中畜禽生產方向共分為六大模組，即動物有機體的基本結構、牛（羊）解剖生理特徵、豬解剖生理特徵、家禽解剖生理特徵、犬貓解剖生理特徵、馬解剖生理特徵、經濟動物解剖生理特徵。重點介紹了豬、牛和家禽的解剖構造和生理機能，並對犬、貓、兔、馬等其他動物解剖生理特徵進行了闡述。

圖書目錄

緒論

一、動物解剖生理的內容

二、學習本門課程的目的和意義

三、學習本門課程的方法

模組一 動物有機體的基本結構

項目一 細胞

一、細胞的形態與大小

二、細胞的構造與功能

三、細胞的生命活動

四、細胞的興奮性

實訓一 顯微鏡的構造、使用與保養

項目二 基本組織

一、上皮組織

二、結締組織

三、肌組織

四、神經組織

實訓二基本組織觀察

項目三 有機體的構成

一、器官

二、系統

三、有機體

項目四 畜（禽）體表主要部位名稱及方位術語

一、畜（禽）體表主要部位名稱

二、方位術語

三、組織結構的立體形態和斷面形態

模組二 牛（羊）解剖生理特徵

項目一 運動系統

一、骨骼

二、肌肉

實訓一牛（羊）的主要骨、關節和骨性標誌的觀察

實訓二牛（羊）主要肌肉的觀察

項目二 被皮系統

一、皮膚

二、皮膚衍生物

項目三 消化系統

一、消化系統概述

二、消化系統大體解剖構造

三、消化系統顯微解剖構造

四、消化生理

實訓三牛（羊）消化系統各器官的識別

實訓四牛（羊）消化器官組織構造的觀察

實訓五牛（羊）胃腸體表投影位置的識別

實訓六小腸的運動與吸收實驗

項目四 呼吸系統

一、呼吸系統大體解剖構造

二、呼吸系統顯微解剖構造

三、呼吸生理

實訓七牛（羊）呼吸系統各器官的識別

實訓八肺組織構造的觀察

實訓九呼吸運動的調節與胸內負壓的測定

項目五 心血管系統

一、心臟

二、血管

三、血液

四、心臟生理

五、血管生理

六、心血管活動的調節

實訓十心臟形態構造的識別

實訓十一牛（羊）體表投影位置與靜脈注射、脈搏檢查部位的識別

項目六 泌尿系統

一、泌尿系統大體解剖構造

二、泌尿系統顯微解剖構造

三、泌尿生理

實訓十二牛（羊）泌尿系統各器官的識別

實訓十三腎組織構造的觀察

項目七 生殖系統

一、公畜生殖器官

二、母畜生殖器官

三、生殖生理

四、泌乳

實訓十四牛（羊）生殖系統各器官的識別

實訓十五睪丸與卵巢組織構造的觀察

項目八 免疫系統

一、免疫器官

二、免疫細胞

三、淋巴

實訓十六牛（羊）淋巴結、脾臟的識別

項目九 神經系統與感覺器官

一、神經系統構造

二、神經生理

三、感覺器官

實訓十七腦、脊髓形態構造的觀察

項目十 內分泌系統

一、內分泌和激素概述

二、內分泌腺

三、內分泌生理

項目十一 體溫

一、動物體溫概述

二、機體的產熱與散熱

三、體溫的調節

實訓十八使用水銀體溫計測量動物體溫

模組三 豬解剖生理特徵

項目一 豬骨骼、肌肉與被皮

一、豬的骨骼

二、豬的肌肉

三、豬的皮膚及皮膚衍生物

項目二 豬內臟解剖生理特徵

一、豬的消化系統

二、豬的呼吸系統

三、豬的泌尿系統

四、豬的生殖系統

項目三 豬免疫系統解剖生理特徵

一、豬的中樞免疫器官及生理特徵

二、豬的外周免疫器官及生理特徵

實訓豬主要器官及淋巴結的識別

模組四 家禽解剖生理特徵

項目一 家禽骨骼、肌肉與被皮

一、家禽的骨骼

二、家禽的肌肉

三、禽類的皮膚及皮膚衍生物

項目二 家禽內臟解剖生理特徵

一、家禽的消化系統

二、家禽的呼吸系統

三、家禽的泌尿系統

四、家禽的生殖系統

項目三 家禽心血管系統解剖生理特徵

一、家禽的心臟

二、家禽的血液

實訓一雞的採血

項目四 家禽免疫系統解剖生理特徵

一、家禽的淋巴組織

二、家禽的淋巴器官

項目五 家禽內分泌系統解剖生理特徵

一、家禽甲狀腺

二、家禽甲狀旁腺

三、家禽腎上腺

四、家禽腮後腺

五、家禽胰島

六、家禽性腺

七、家禽松果體

項目六 家禽神經系統解剖生理特徵

一、家禽的脊髓

二、家禽的腦

三、家禽的周圍神經系統

四、家禽的神經生理特徵

項目七 家禽的體溫

一、家禽體溫概述

二、家禽體溫調節的特點

實訓二家禽剖解及主要器官識別

模組五 犬、貓解剖生理特徵

項目一 犬解剖生理特徵

一、犬的骨骼、肌肉與被皮

二、犬內臟解剖生理特徵

項目二 貓解剖生理特徵

一、貓的骨骼、肌肉與被皮

二、貓內臟解剖生理特徵

實訓犬、貓的主要內臟器官形態與結構觀察

模組六 馬與經濟動物解剖生理特徵

項目一 馬解剖生理特徵知識目標

一、馬的骨骼與被皮

二、馬內臟的解剖生理特徵

項目二 兔解剖生理特徵

一、兔的骨骼、肌肉與被皮

二、兔的內臟解剖生理特徵

實訓家兔的剖檢及解剖結構識別

項目三 水貂解剖生理特徵

一、水貂的骨骼、肌肉與被皮

二、水貂內臟解剖生理特徵

項目四 狐解剖生理特徵

一、公狐的生殖器官及生理特點

二、母狐的生殖器官及生理特點

附錄

馬、豬、雞的血液塗片顯微模式圖

參考文獻

作者簡介

張平，成都農業科技職業學院畜牧獸醫分院副教授，執業獸醫師。先後參與*課題1項、部（省）級課題5項、市級課題1項、校級課題7項；以作者公開發表論文9篇，其中與4篇發表於中文核心期刊；參與編寫3本畜牧獸醫類高職高專專業教材；參與完成1門省級精品課程建設。

白彩霞，黑龍江職業學院農牧工程學院教授。楊惠超，遼寧職業學院動物科技學院副教授。