勃艮第香瓜

勃艮第香瓜，常見英文名為Melon de Bourgogne。釀酒葡萄品種之一，屬於白色葡萄品種。用勃艮第香瓜釀製的蜜斯卡黛葡萄酒，成為了世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

基本介紹

• 中文名：勃艮第香瓜
• 外文名：Melon de Bourgogne
• 原產地：法國
• 種植區域：法國、美國
• 用途：釀酒
• 什麼色：白色葡萄品種

英文別名

Auxerrois Gros, Biaune, Blanc de Nantes, Bourgogne Blanche, Bourgogne Verde, Bourgogne Verte, Bourguignon Blanc, Clozier, Feher Nagyburgundi, Feuille Ronde, Gamay Blanc, Gamay Blanc à Feuilles Rondes, Gamay Blanc Feullies Rondes, Game Kruglolistnyi, Gros Auxerrois, Gros Blanc, Grosse Saint Marie, Lyonnais, Lyonnaise Blanche, Malin Blanc, Mele, Melon, Meurlon, Mourlon, Muscadet, Perry, Petit Bourgogne, Petit Muscadet, Petite Biaune, Petoin, Petouin, Picarneau, Plant de Lons-Le-Saulnie, Roussette Basse, Später Weisser Burgunder, Weisser Burgunder

原產地

法國

種植區域

法國、美國

詳情介紹

勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)這個名字或許很多人沒有聽說過，但蜜斯卡黛(Muscadet)這個葡萄酒的名字為很多人所熟悉。它是圍繞南特的布列塔尼(Brittany)海岸主要的葡萄品種,在這個海岸羅亞爾河谷(Loire valley)與大西洋相接。讓人有點吃驚的事實是，勃艮第香瓜在該地區的歷史並不長。由於一個嚴寒的冬天的優勝劣汰，勃艮第香瓜這個品種得以在現在的地區興旺發達。

勃艮第香瓜

從它的名字就可以判斷出來，勃艮第香瓜來源於勃艮第地區。但它從十六世紀之後從勃艮第地區被移走了，因為勃艮第發現了更適宜發展的葡萄品種。因為勃艮第香瓜樹體本身對霜凍的抗性強，讓它在比較寒冷的安茹(Anjou)地區十分受到釀酒師的歡迎，也就從這個時候開始，勃艮第香瓜打敗了其他品種，成為了霸主。

同時，在十七世紀，荷蘭人由於需要大量的葡萄酒來釀造白蘭地，勃艮第香瓜的葡萄酒引起了荷蘭人的注意。南特是從水路運輸到荷蘭的最方便港口，所以荷蘭人開始在南特(Nantes)地區種植勃艮第香瓜。1709年歷史記載的一個冷冬，在南特地區凍死了很多品種的葡萄樹，而勃艮第香瓜是少數存活下來的品種，這成就了其在南特地區的霸主地位。勃艮第香瓜基本上只是一種非常中庸的葡萄品種，但是這裡的生產者改進了釀酒技術，讓它釀造的蜜斯卡黛葡萄酒擁有其自身的獨一無二的特性。

秋季發酵結束後與春天葡萄酒裝瓶之間的時間中，蜜斯卡黛採用將葡萄酒與酵母皮浸泡在一起的釀酒方式，讓葡萄酒發展出更豐富的口味和微量清爽口感的氣泡。

蜜斯卡黛這種葡萄酒最好在年輕時候喝掉。也有一些採用特殊方法釀造的葡萄酒可以保存幾年甚至數十年。

勃艮第香瓜在羅亞爾河谷達到了其自身的鼎盛，在其他葡萄酒產區很少能夠見勃艮第香瓜。而用勃艮第香瓜釀製的蜜斯卡黛葡萄酒，成為了世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代名詞。