加州梅咖啡蛋糕

加州梅咖啡蛋糕是一道美食，原料有等。

基本介紹

• 中文名：加州梅咖啡蛋糕
• 烘焙原料：原料A
• 地區：加州
• 類別：食物

烘焙原料：

原料A：即溶咖啡粉2小匙，水2小匙

原料B：去籽加州梅30g，無鹽奶油70g，低筋麵粉60g，泡打粉1/4小匙，全麥麵粉15g，全蛋60g，紅糖60g

製作過程：

1、 烤模內部刷上均勻的奶油備用

2、 即溶咖啡粉加水用小湯匙調至均勻的咖啡液，加州梅均勻的鋪在模底備用

3、 無鹽奶油在室溫軟化後，同時篩入低筋麵粉及泡打粉，接著加入全麥麵粉先用橡皮刀稍微拌勻

4、 改用攪拌機由慢至快速攪拌均勻，呈光滑細緻的糊狀

5、 分次加入全蛋及做法2的咖啡液，並加入紅糖，繼續快速攪拌均勻

6、 用橡皮刮刀將做法5的麵糊刮入烤模內約八分滿

7、 烤箱預熱後，以上火180°C，下火180°C烘焙約25-30分鐘左右