加州核桃雞肉餜子是一道菜品。原料為加州核桃，去骨雞肉，大青椒等。
基本介紹
- 中文名：加州核桃雞肉餜子
- 主要食材：加州核桃，雞肉，大青椒
- 輔料：澱粉、雞蛋、蒜、生薑、洋蔥
- 調料：食用油、辣椒粉、醬油、料酒、高果糖、白糖
原料,做法,
原料
加州核桃50克，去骨雞肉300克，黃色紅色大青椒各1/4個，澱粉1杯，雞蛋1個半，蒜、生薑、食用油若干，辣椒粉2大匙，醬油3大匙，食用油2大匙，料酒4大匙，高果糖6大匙，白糖4大匙，水5大匙，洋蔥1/2個，蒜2瓣。
做法
1.將雞肉剁塊後，放入蒜、生薑、鹽、胡椒、做基本的入味攪拌。
2.將雞肉分別按順序放在雞蛋，澱粉里沾勻，放入食用油里炸兩次。將加州核桃也稍炸後，放在一邊做準備。
3.將洋蔥和蒜切成末，並將青椒切塊。
4.鍋里放入食用油，將洋蔥末蒜末炒一下，然後再放入辣椒粉，做成辣椒油。
5.在做好的辣椒油中放入醬油、白糖、料酒和水一起煮開，這就是本道菜的調味料汁。
6.調味料汁煮開後，放入炸好的雞肉和加州核桃，再加入青椒攪拌均勻，微炒一下即可。
