劍花肇實筒骨湯

劍花肇實筒骨湯是以乾劍花、肇實為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：劍花肇實筒骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：乾劍花，肇實

用料

材料	用量
乾劍花	一把
肇實	一抓
筒骨	一斤
紅蘿蔔(可放可不放)	半個
玉米(可放可不放)	一個
蜜棗	兩個
陳皮	一片
生薑	3，4片
鹽	適量
水	適量

做法

1. 劍花和肇實洗乾淨，泡5分鐘，筒骨斬成小塊，玉米，胡蘿蔔切成小塊，姜切片，蜜棗陳皮洗乾淨備用
2. 鍋里加水，水開後放劍花燙一分鐘即可，放筒骨進去飛一下去一去血水撈出來，倒掉水，鍋里放一適量的油倒入筒骨翻炒一下，把劍花一起倒進去，加一點點的鹽，炒均盛出
3. 提前鍋里加適量的水燒開，水開後把所有的食材倒入煲里，蓋蓋水在次燒後，上面有一層浮沫，拿大湯勺把它勺出來，勺乾淨後，調煲湯功能40分鐘即可(註：我的是電壓力鍋，如果是用煤氣的話要1一2個小時候左右，但是要注意看火候喔)
4. 湯煲好後加適量的鹽即可飲用