劍斗鐵觀音

劍斗鐵觀音，又名紅心觀音或紅樣觀音。是產自閩南金三角腹地安溪縣的西北隅的茶葉。

基本介紹

• 中文名：劍斗鐵觀音
• 分類：劍斗、仙榮、由義、御屏
• 產地：閩南金三角腹地安溪縣的西北隅
• 又名：紅心觀音或紅樣觀音

介紹

劍斗鐵觀音分為、雲溪潮碧村 幾個較大產茶區域。其中以劍斗村三角洋出產的茶葉為優，伴有三角洋泥土的清新氣味令不少茶友讚不絕口。潮碧村 仙榮、由義與雲溪都是比較早期的茶葉產茶區，茶葉質量相對穩定，御屏也有出產茶葉，但量少，質量平平。

鐵觀音

劍斗鎮位於，古稱"近口"，後以《滕王閣序》中的"龍光射鬥牛之墟"，而雅化為劍斗。自古交通便捷、物阜民豐、人文薈萃，素有"聚寶盆"之稱。

劍斗鎮是安溪四大鐵觀音基地之一。全鎮總面積121.42平方公里。人口4.3萬人。境內群山環抱，峰巒疊翠，其間夾有河谷小盆地，全年氣候溫和、雨量充沛，茶葉栽培條件得天獨厚。全鎮茶園面積8000畝，年產茶葉450噸，年創產值1000多萬元。劍斗鐵觀音以其量多質優而著稱，多次獲部優、省優產品。

。其他如紅英觀音、白心觀音、白樣觀音及薄葉觀音均非純種鐵觀音。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平著生，葉形橢圓，葉緣齒疏鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基稍鈍，葉尖稍凹，向左稍歪，紫芽。這些是純種的特徵之一。

採摘時間

安溪鐵觀音製作嚴謹精細，對茶樹的採摘時間和茶葉的採摘標準十分嚴格。