劉麻子暴力辣子雞

以雞肉、乾紅辣椒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：劉麻子暴力辣子雞
• 主要食材：雞肉，乾紅辣椒

用料

材料	用量
雞肉	四分之一只雞
乾紅辣椒	略少於雞肉
小蔥	5根
姜	適量
蒜	適量
八角	適量
料酒	2湯匙
白糖	2湯匙
花椒	5湯匙
鹽、味素	適量
醬油	適量
食用油	適量

做法

1. 1.辣椒切小段，越小完成後越美觀 2.蔥切小段 3.姜蒜切小片
2. 1.雞肉切成比雞丁略大的小塊，入味且搭配辣椒更美觀
3. 1.鍋中放適量油，中火至8成熱 2.倒入雞肉，翻炒至圖中金黃色出鍋
4. 1.鍋中剩下的油，調至小火，依次放入八角、花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，炒出香味 2.放入之前出鍋的雞肉以及料酒、醬油、鹽、味素、白糖 3.大火翻炒30秒左右，裝盤。