劉秀河

劉秀河，男，1965年出生，校聘教授，碩士研究生導師，山東省標準審核專家，山東省食品科學技術學會會員，濟南市食品安全專家委員會專家，中國農學會農產品貯藏加工分會員。

基本介紹

• 中文名：劉秀河
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1965.04
• 職業：教師
• 畢業院校：無錫輕工業學院

主要經歷

1981.09-1985.07，就讀於無錫輕工業學院食品工程專業。

1985.07至今，山東輕工業學院工作，校聘教授。

研究方向

食品資源與開發

獎勵和榮譽

1、2000、2005、2008屆院優秀畢業設計指導獎；
2、2010年畢業生就業工作先進個人；

3、濱州市科學技術進步獎一等獎；
4、2008－2009學年模範班主任；
5、山東高等學校優秀科研成果獎二等獎。

文章

1、黑木耳化學成分的研究[J]. 中國食物與營養，2011,17(4):69-71

2、乳清乾酪產品加工現狀[J]. 乳液科學與技術，2012,35(5):31-34

3、回響面分析法最佳化海帶提取液製備工藝的研究[J]. 食品與發酵科技，2011.02,47(1)

4、Modelling the inactiveation of PEF time and strength for soybean lipoxygenase in soymik[J]. AGRO FOOD IND HI TEC，2010.5/6

5、甘草抗血管生成活性的研究[J]. CMBB2010，2010.12

6、Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields[J]. FOOD CHEMISTRY，2008.7

7、通過PAD1基因的表達，提高上面發酵小麥啤酒的4VG含量[J]. CMBB2010，2010.10

8、高酸性果汁牛奶的研製[J]. 中國乳品工業，2006.4

9、海藻酒發酵工藝研究[J]. 食品工業科技，2007.10

10、山藥水溶性多糖提取工藝的研究[J]. 食品與機械，2006.3

11、新型即食海帶紙加工工藝研究[J]. 食品與機械，2010.5

12、啤酒廠生產蘇打水可行性研究[J]. 中國釀造，2008.6

13、低酸性果汁牛奶的研製[J]. 食品工業科技，2006.6

14、益生菌AB奶片的研製[J]. 現代食品科技，2006.3

15、延長即食海帶保質期的研究[J]. 食品研究與開發，2008.9

參與科研項目

1、多果汁複合多菌種發酵功能性飲料的研究。1999年11月通過省教委鑑定，第二位。

2、速補體力消耗複合能量飲料的研製。2004年5月通過省科技廳鑑定，第一位

3、花生綜合加工新技術及套用研究。2002年8月通過省科技廳鑑定，第一位。

4、海藻功能性成分提取與套用研究。2004年5月通過省科技廳鑑定，第一位。

5、紅櫻桃天然清汁飲料生產技術。 2002年8月通過省科技廳鑑定，第二位。

6、即食海帶保鮮濕面規模化生產研究。2008年8月通過省科技廳鑑定，第一位。

7、新型蠍王保健酒研究開發。2009年4月通過省科技廳鑑定，第二位。

8、安全蔬果醃製劑的開發套用研究。2009年4月通過省科技廳鑑定，第二位。

9、複合多菌種發酵海帶酒研究。2008年8月通過省科技廳鑑定，第一位。

社會兼職

1. 山東省標準審核專家；
2. 中國農學會農產品貯藏加工分會及山東省食品科學技術學會會員；
3. 濟南市食品安全專家委員會專家；