劉氏窩窩頭

劉氏窩窩頭選用新鮮上等的玉米面、小麥面、奶粉、笨雞蛋等精心烹製而成，劉氏窩窩頭成菜色澤金黃，玉米面香味十足

基本介紹

• 中文名：劉氏窩窩頭
• 主料：玉米面、小麥面

：劉氏窩窩頭

主　料：玉米面500克，小麥面200克，奶粉200克，蘭花10克，朱古力針3克，海帶絲50克

輔　料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克

製作過程：

1、笨雞蛋入沸水中大火煮6分鐘，取出將蛋黃剝離；

2、白糖用100克60℃的溫水化開待用；

3、玉米面、小麥面、奶粉、泡打粉摻均，加入煮好的蛋黃和白糖水和成麵團；

4、把麵團下重約80克的小劑，做成窩窩狀，上籠大火蒸8分鐘，取出裝入墊有海帶絲的盤中，用朱古力針、蘭花點綴即成；