劉曉華，男，博士，研究員，主要從事食品生物技研究，現為中國畜產品加工研究會理事、江西省微生物學會副秘書長、江西省食品學會理事、江西省營養學會會員。
基本介紹
- 中文名：劉曉華
- 性別：男
人物經歷,講授課程,研究方向,主要成就,承擔課題,論文專著,
人物經歷
1996年畢業於南京農業大學，獲食品工程學士學位。
2006年畢業於南昌大學，獲食品科學博士學位。
2009—2010年在美國Clemson大學食品科學與人類營養系從事博士後研究。
講授課程
主講本科課程《益生菌食品研發實訓》；碩士課程《現代食品生物技術》；博士課程《分子營養與毒理學》。
研究方向
為食品生物技術，主要從事生理活性物質（如：共軛脂肪酸等）的生物合成、抗癌和抗2型糖尿病天然產物的分離純化、結構分析、生理活性功能及構效關係，益生菌功能及分子生物學，以及食品的綠色精深加工研究。
主要成就
主持完成國家自然科學基金1項，省部級課題6項，通過省級科技成果鑑定4項；省教育廳科研項目2項；獲江西省吉安市科技進步一等獎1項；獲江西省自然科學三等獎1項；獲國家發明專利授權19項；在國內外專業期刊上發表文章30餘篇，SCI收錄10篇；參與編寫專著2部。
承擔課題
目前，主持省重點研發計畫項目2項，橫向課題1項。
1、江西省重點研發計畫項目，20192BBF60038，乳酸菌協同發酵富含c9,t11-共軛亞油酸酸豆奶益生飲的研發。
2、江西省重點研發計畫項目，20171BBE50033，trans10,cis12-共軛亞油酸異構體單體的特異性生物合成。
3、企業課題，低鹽風味板鴨的標準化綠色加工。
論文專著
1. Qiong Wang †, Xiaohua Liu †, Jinheng Fu, Shuixing Wang, Yuanhong Chen, Kunpeng Chang and Haixing Li. Substrate sustained release‑based high efficacy biosynthesis of GABA by Lactobacillus brevis NCL912. Microbial Cell Factories, 2018, 17:80.
2. Haixing Li, Dongqin Ding, Yusheng Cao, Bo Yu, Liang Guo, Xiaohua Liu*. Partially overlapping primer-based PCR for genome walking. PLOS ONE, 2015, 10(3): e0120139.
3. Xiaohua Liu, Haixing Li, Yan Chen, Yusheng Cao*. Method for screening of bacterial strains biosynthesizing specific conjugated linoleic acid isomers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60(38): 9705-9710.
4. Xiaohua Liu, Gong Chao, Xiuping Jiang*. Inhibitory effects of enterococci on the production of hydrogen sulfide by hydrogen sulfide–producing bacteria in raw meat. Journal of Applied Microbiology, 2011, 111(1):83-92.
5. Xiaohua Liu, Yusheng Cao*, Yan Chen. Separation of conjugated linoleic acid isomers by cyclodextrin-modified micellar electrokinetic chromatography. Journal of Chromatography A, 2005, 1095:197-200.
6.郭興華，凌代文，曹郁生，劉曉華(參編). 乳酸細菌現代研究實驗技術，2013，科學出版社，ISBN 978-7-03-037926-9；
7.郭興華，曹郁生，東秀珠，劉曉華(參編). 益生乳酸細菌—分子生物學及生物技術，科學出版社，北京，2008，ISBN 978-7-03-020564-3，“十一五”國家重點圖書。
