劉宜鋒(福建省糧油科學技術研究所總工程師)

劉宜鋒，男，1964年12月出生，碩士，福建農林大學教授級高級工程師，碩士生導師，現任福建省糧油科學技術研究所總工程師，兼任國家農業綜合開發項目評審、國家農業田園綜合體評議委員、中國糧油學會理事、福建省食品工業協會法人及常務副會長、福建省食品科學技術學會常務理事、福建省食品添加劑和配料工業協會副理事長、福建省食品安全專家委員會委員、福建省科技特派員等。

基本介紹

• 中文名：劉宜鋒
• 學位/學歷：碩士
• 職業：教師
• 專業方向：食品科學
• 任職院校：福建農林大學

個人經歷

1992年畢業於無錫輕工業學院（現江南大學）食品工程專業，獲工學碩士學位。1992年進入福建省糧油科學技術研究所從事糧油食品技術研究，2006年起被福建農林大學食品科學學院聘為碩士生導師。

歸屬科研平台：

1.福建農林大學食品科學學院

2.福建省糧油科學技術研究所

3.福建省糧油深加工工程技術研究中心

研究方向

研究方向農產品加工、糧油食品、米麵製品、方便食品等領域，計畫招收糧油食品（米麵製品）研究方向研究生。

學術成果

（一）近五年來承擔的重要科研項目

1.科技部創新基金項目《福建省糧油科技服務平台》（14C26243501796），項目負責人，2014.7-2016.6

2.福建省科技廳區域發展項目《白對蝦高品質加工及副產物蝦頭酶解關鍵技術》（2017N3001），項目技術研究，2017.4-2019.6

3.福建省科技廳區域發展項目《大米加工與保鮮關鍵技術研究及產業化》（2015N3005），項目技術研究，2015.4-2018.2。

4.福建省科技廳星火項目《高品質米粉加工關鍵示範》（2017S0042），項目技術負責人， 2017.4-2019.5

5.福建省科技廳星火項目《富含膳食纖維的麵條專用粉的開發及產業化套用》（2015S0007），項目技術負責人，2015.4-2017.7

6.福建省科技廳區域重大科技項目《大豆油脂生產新技術研發及其產業化》（2014N3006），項目技術研究，2014.4-2018.12

7.福建省科技廳星火項目《新型麵包糠加工關鍵技術示範》（2018S0005），項目負責人，2018.4-2020.6

（二）科技項目成果

1.《新型麵包糠加工關鍵技術研發》

2.《高品質米粉加工關鍵技術研發》

3.《高品質五穀米生產關鍵技術研究及產品開發》

（三）制定企業標準

1.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0001S《油炸專用粉》

2.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0003S《元宵粉》

3.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0004S《麵包糠》

4.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0005S《糯米粉》

榮譽獎項

1.主持的科研項目《油脂加工過程中反式脂肪酸的控制及高效節能脫臭器的研製》獲中國糧油學會科學技術三等獎（排名第二）

2.科技成果 “《新型麵包糠加工關鍵技術研發》、”獲福建省食品工業科學技術進步獎二等獎（排名第一）