劉宜鋒，男，1964年12月出生，碩士，福建農林大學教授級高級工程師，碩士生導師，現任福建省糧油科學技術研究所總工程師，兼任國家農業綜合開發項目評審、國家農業田園綜合體評議委員、中國糧油學會理事、福建省食品工業協會法人及常務副會長、福建省食品科學技術學會常務理事、福建省食品添加劑和配料工業協會副理事長、福建省食品安全專家委員會委員、福建省科技特派員等。
基本介紹
- 中文名：劉宜鋒
- 職業：教師
- 學位/學歷：碩士
- 專業方向：食品科學
- 任職院校：福建農林大學
個人經歷,研究方向,學術成果,榮譽獎項,
個人經歷
歸屬科研平台：
1.福建農林大學食品科學學院
2.福建省糧油科學技術研究所
3.福建省糧油深加工工程技術研究中心
研究方向
研究方向農產品加工、糧油食品、米麵製品、方便食品等領域，計畫招收糧油食品（米麵製品）研究方向研究生。
學術成果
（一）近五年來承擔的重要科研項目
1.科技部創新基金項目《福建省糧油科技服務平台》(14C26243501796），項目負責人，2014.7-2016.6
2.福建省科技廳區域發展項目《白對蝦高品質加工及副產物蝦頭酶解關鍵技術》（2017N3001），項目技術研究，2017.4-2019.6
3.福建省科技廳區域發展項目《大米加工與保鮮關鍵技術研究及產業化》（2015N3005），項目技術研究，2015.4-2018.2。
4.福建省科技廳星火項目《高品質米粉加工關鍵示範》（2017S0042），項目技術負責人， 2017.4-2019.5
5.福建省科技廳星火項目《富含膳食纖維的麵條專用粉的開發及產業化套用》（2015S0007），項目技術負責人，2015.4-2017.7
6.福建省科技廳區域重大科技項目《大豆油脂生產新技術研發及其產業化》（2014N3006），項目技術研究，2014.4-2018.12
7.福建省科技廳星火項目《新型麵包糠加工關鍵技術示範》（2018S0005），項目負責人，2018.4-2020.6
（二）科技項目成果
1.《新型麵包糠加工關鍵技術研發》
2.《高品質米粉加工關鍵技術研發》
3.《高品質五穀米生產關鍵技術研究及產品開發》
（三）制定企業標準
1.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0001S《油炸專用粉》
2.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0003S《元宵粉》
3.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0004S《麵包糠》
4.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0005S《糯米粉》
榮譽獎項
1.主持的科研項目《油脂加工過程中反式脂肪酸的控制及高效節能脫臭器的研製》獲中國糧油學會科學技術三等獎（排名第二）
2.科技成果 “《新型麵包糠加工關鍵技術研發》、”獲福建省食品工業科學技術進步獎二等獎（排名第一）
