劉大連(廚師)

劉大連男，1937年9月出生，江蘇省射陽縣人。新疆維吾爾自治區策勒縣科學技術協會主席。

基本介紹

• 中文名：劉大連
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：黑龍江牡丹江
• 出生日期：1937.7
• 職業：廚師

人物介紹

劉大連男，1937年9月出生，江蘇省射陽縣人。新疆維吾爾自治區策勒縣科學技術協會主席。在策勒縣的西紅花（藏紅花）從1987年引進栽培到1998年西紅花第三代系列產品研製成功的十二年中，他先後在北京、美國。澳門連獲五項國際金獎，全國星火科技及全國農展會的金。精、銀、銅獎、全國鄉鎮企業科技進步二、三等獎和自治區的兩項科技進步三等獎，他被評為全國“八五”科技進步先進個人，還獲得和田地區科技進步二、三等獎和地區“優秀科技工作者”稱號，連續被評為縣“有突出貢獻優秀科技工作者”和“科技拔尖人才”。他的“西紅花栽培技術”被選人《中國八五科技成果選》和《中國新時期社會科學成果薈苹》。他從lop年就把青春獻給策勒，從事良種繁育、引進推廣工作。他所生產的西紅花質量經國家藥檢部門鑑定，各項指標均超過中國藥典規定。在栽培過程中，用他獨道的免耕免種栽培技術，培育出每朵花內可產出四、五、六根花絲（一般每朵花內只長三根花絲）的三個株系新品種，產量大幅度提高。又利用西紅花與其它農作物生產季節不同特點，採取不同的栽培方式，使畝產值成倍升值。在生產中還有大量的花瓣和葉片，與名貴民族藥材配伍，研製成功“西紅花康復口服液”（藥品）和“西紅花茶”外，西紅花沖劑、酒和飲料等系列產品也將面市。為挖掘開發利用地方名貴民族藥材開創了先例，建立了以產、供、銷、科、工、貿一條龍的生產線，給貧困地區脫貧致富走出了一條新路子。其業績被收入《東方創業者》、《黨委書記》等數十篇種大型書刊中。

個人概況

劉大連，男，1962年4月出生，黑龍江牡丹江人，高中學歷，高級技師，中國烹飪大師，黑龍江省特級烹飪大師，黑龍江省餐飲業評審，黑龍江省餐飲行業協會秘書長，現任牡丹江市鏡泊烹調職業技能培訓學校校長。

個人經歷

出生於烹飪世家，精通地方菜、川菜、海鮮、拼盤、雕刻、朝鮮拌菜，烹魚一絕。從業30餘年，曾擔任黑龍江省第五屆烹飪大賽評審，牡丹江烹飪大賽評審。先後榮獲黑龍江省優秀教師，全國餐飲行業教育成果獎，東北三省地方名菜創新獎，黑龍江省三江魚烹飪技術比賽金獎，黑龍江省第二屆烹飪技術比賽三項全能獎等榮譽。2007年在第四屆中國淡水魚烹飪技術比賽中勇奪個人和團體兩項冠軍。此外，先後還榮獲東北三省烹飪行業特技表演獎，人民大會堂特技表演獎，釣魚台賓館特技表演獎，被中國飯店協會和中國烹飪協會授予“中國烹飪大師”稱號。2011年入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第四卷。

個人成就

先後發表了《淺析狗肉烹調》、《淺析刀技造型與審美》等多篇淪文。2000年辦學以來，共教授學生8000多名，為社會輸送了大量烹飪人才。先後與牡丹江總工會、市婦聯聯合舉辦多屆下崗職工培訓班，並去農村講課，為政府再就業和轉移農村剩餘勞動力作出了積極貢獻。