劉嘉奇

劉嘉奇（英文名：Lau Ka Kei），1964年6月出生，香港人，國際烘焙甜點大師，現任（香港）粵港澳烘焙專家協會執行會長，劉嘉奇楊枝甘露品牌創始人。

基本介紹

• 中文名：劉嘉奇
• 外文名：Lau Ka Kei 
• 籍貫：香港
• 出生日期：1964年6月

人物經歷

1984年，香港甜品店“香滿樓”里，還是甜點師傅的劉嘉奇默默無聞，致力於尋求甜品創新。在“芒果西米撈”的基礎上加入柚子，經過反覆調試，創造出“楊枝甘露”。不久“楊枝甘露”成為店裡的招牌飲品。

楊枝甘露的成功推出令劉嘉奇在香港聲名鵲起，但他並不滿足於此，於是遠赴法國、義大利、比利時等國學習，在世界烘焙舞台上嶄露頭角。

2021年，隨著港式飲品的風靡，劉嘉奇致力於傳承傳統港式甜品，將正宗的楊枝甘露推廣給全世界，於是建立了劉嘉奇楊枝甘露品牌。

社會成就

廣州點魔坊Dimcube餐飲管理食品藝術總監，立高技術總監，曾任多項美食大賽常任評審，中華糕餅文化協會顧問，中華糖製品工業協會評審，廣東省華美學院學譽顧問，澳門科技大學烘焙綜合廚藝導師，Grappas森洞餐飲技術顧問，廣州西協烘焙技術顧問，順德富萌飲食集團食品藝術總監，中國影業投資有限公司食品藝術特約顧問，點磨坊監食品藝術總監。

人物作品

楊枝甘露1984、三文魚芝士蛋糕、經典香港脆皮老婆餅、蜂蜜芥末蝴蝶酥、蟹黃鬆餅、藍莓/朱古力麥芬、經典咖喱牛肉包。

人物活動

2011年3月，劉嘉奇參加第三屆廣州烘焙展；

4月21日，劉嘉奇師傅受澳門科技大學邀請，來校示範教學“夏日蔬食沙拉”。