創意雞肉卷

基本介紹

• 中文名：創意雞肉卷
• 主要食材：雞肉脯，蘑菇切碎
• 分類：西餐，前餐，簡單，快速，創意，創意菜

用料

材料	用量
雞肉脯	1-2片/每人
蘑菇切碎
肉醬（各種都可以）
乾草（迷迭香，孜然籽）
黃油
菜籽油
鹽巴胡椒辣椒粉
檸檬
番茄醬，燒烤醬，韓國辣醬
蒜末
香油

做法

1. 雞肉脯橫剖開成蝴蝶型，輕敲（一定要輕！不然窟窿就出來啦）壓平，鋪在廚房用紙上吸乾水分（濕噠噠的表面是粘不上香料和黃油的！）備用

2. 炒制包裹中間的肉醬：平底鍋加熱，倒入油。加入蒜末，切碎的蘑菇，肉末，調味（本次加入了家裡幾乎所有能用的醬料）。等水分蒸發稍微粘鍋時，關火，轉入碗中。

3. 製作雞肉卷：將肉醬裹在備用的雞肉片中，依次排在烤盤中。

4. 抹上黃油放入烤箱：黃油鹽巴胡椒乾草混合，塗抹在雞肉表面

5. 烤箱大約400度，15分鐘後，吸掉滲出汁液，放回烤箱繼續烤制金黃。每家人烤箱火候不同，外皮開始焦黃色即可。

6. 製作蘸醬：鍋底加熱，倒入番茄醬，燒烤醬，韓國辣醬...水，熬制水汽變少，轉入小碗中

7. 食用推薦：可以配新鮮的檸檬，第一好看，又可以去掉油膩。雞肉卷斜刀切開，看起來更美。蘸著醬料一起食用。