副乾酪乳桿菌

副乾酪乳桿菌經發酵培養、離心、急速冷凍、乾燥、包裝等步驟生產而成。

基本介紹

• 中文名：副乾酪乳桿菌
• 外文名：Lactobacillus paracasei
• 屬名：Lactobacillus
• 種名：paracasei

基本信息

中文名稱：副乾酪乳桿菌

拉丁名稱：Lactobacillus paracasei

屬名：Lactobacillus

種名：paracasei

菌株號：GM080、 GMNL-33、IMC-4

兼性厭氧、不運動、無芽孢的桿菌或長桿菌，革蘭氏陽性，過氧化氫酶陰性。

生產工藝簡述

來源

健康人體胃腸道

分離基物

優酪乳

培養基

蛋白腖10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氫二鉀2克，醋酸鈉5克，檸檬酸銨2克，硫酸鎂0.2克，硫酸錳0.2克，吐溫80 1毫升，水1000毫升，瓊脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6

使用範圍

乳製品、保健食品、飲料、餅乾、糖果、冰淇淋。

質量要求

性狀	冷凍乾燥粉末
副乾酪乳桿菌活菌數	≥2.0×10cfu/g
水分	≤8.0%