剝殼蒸蟹

剝殼蒸蟹是以梭子蟹、雞蛋等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：剝殼蒸蟹
• 分類：清蒸，蒸
• 主要食材：梭子蟹，雞蛋

用料

材料	用量
梭子蟹	一隻
雞蛋	三隻
料酒	-
生薑	-
鹽	-
金標醬油	-

做法

1. 梭子蟹收拾好，留蟹殼，蟹身按平常一樣軟體，然後配料醃製十分鐘

2. 取雞蛋三隻，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍幾催背兆攪勻，再用篩組祖轎子過濾好蛋譽棗想液

3. 取一隻深口民照碗，將蟹拼湊成蟹樣贈腿乃，倒淚乘判入蛋液，覆蓋上保鮮膜，蒸十分鐘

4. 在蒸好的宙趨市禁蟹羹上倒入金標醬油即可