剔骨肉藕片湯是以剔骨肉、蓮藕為原料的菜品。 基本介紹 中文名：剔骨肉藕片湯原料：剔骨肉500克、蓮藕400克配料：、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙做法：剔骨肉，放入淡鹽水中 原料：500克、400克、姜1塊、八角1個、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。做法：1、蓮藕洗淨，颳去表皮，切片備用。2、剔骨肉，放入淡鹽水中，浸泡半小時，去掉血水。3、把剔骨肉放入加了姜的清水中，大火煮開4、撇清浮沫，加入八角，轉文火煮20分鐘。5、加入蓮藕片，大火煮開，再轉文火煲1小時。6、最後加鹽、胡椒粉調味。
