剁椒黑豆腐

剁椒黑豆腐是一道菜品，原料為黑豆腐、剁椒醬、大蔥、生抽、鹽。

基本介紹

• 中文名：剁椒黑豆腐
• 主要食材：黑豆腐
• 輔料：剁椒醬、大蔥
• 調料：生抽、鹽

製作步驟

黑豆腐流水清洗後在手上切成小塊，蔥切成末備用

鍋中加入適量清水加一勺鹽燒開，將豆腐塊加入稍煮1分鐘後撈出瀝乾

起鍋放油，加入蔥末中火煸香

加入一大勺剁椒醬煸香

煸出香味和紅油

加入豆腐塊，轉動鍋子防止豆腐糊鍋。加入一點生抽和清水，中火煮上2、3分鐘讓剁椒味滲透到豆腐里。

出鍋前嘗味適量加鹽。