剁椒鴉片魚

剁椒鴉片魚是一道菜品，主要原料有鴉片魚、紅尖椒等。

基本介紹

• 中文名：剁椒鴉片魚
• 主要食材：鴉片魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

主料：鴉片魚,紅尖椒各適量。

調料：蔥姜水,蒜片,白酒,鹽,味素,色拉油各適量。

製作

1.鴉片魚宰殺洗淨，用蔥姜水浸泡去腥，斜片成大塊。

2.紅尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其餘調料醃製成剁椒，下鍋加油煸出香味。

3.剁椒蓋於魚身，上籠蒸製成熟。