剁椒鍋巴芋頭

基本介紹

• 中文名：剁椒鍋巴芋頭
• 主要食材：小芋頭，剁椒
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
小芋頭	12個
剁椒	2勺
鹽	適量

做法

1. 先把芋頭洗洗

2. 加適量鹽，煮10-15分鐘，至八分熟，筷子剛好能插穿過去。冷卻，剝皮

3. 每個芋頭剖成兩半

4. 鍋中放油，下芋頭，中小火，兩面煎幾分鐘，再加入剁椒

5. 中火翻炒幾分鐘，至芋頭表層較乾，出現鍋巴狀

6. 視情況加入適量的鹽，起鍋