剁椒酸辣藕丁

剁椒酸辣藕丁是以食油、嫩蓮藕等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒酸辣藕丁
• 主要原料：嫩蓮藕   300g
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

所需食材

主料 嫩蓮藕 300g 配料 食油、 鹽、生抽、薑汁醋、生薑、紅剁椒適量

操作步驟

1.準備好嫩蓮藕和生薑。

2.蓮藕去皮、洗淨、切小粒；生薑洗淨、切細末備用。

3.鍋中油熱，爆香生薑末。

4.倒入藕丁。

5.快速點入些許了冷水，用鍋鏟按壓、磨擦藕丁，至磨出藕漿。

6.加入鹽、生抽，倒入剁椒，炒勻。

7.淋入薑汁醋，炒勻。

8.調好味，盛入碗中。