剁椒豉香蒸臘排骨

以臘排骨為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：剁椒豉香蒸臘排骨
• 主要食材：臘排骨
• 輔料：豆豉、剁椒、香蔥、小尖椒
• 調料：油

原料

臘排骨，豆豉，剁椒 ，香蔥，小尖椒，油

做法

1.臘排骨用溫水洗乾淨。 將排骨放入冷水鍋里煮。

2.煮10分鐘左右，濃濃的白色湯汁，香氣四溢充滿整個廚房。

3.將排骨盛起，瀝乾水份擺盤。放入一勺黑豆豉。放入2勺剁椒。

4.放入蒸鍋里大火蒸15分鐘左右。

5.小蔥剪碎鋪在蒸好的排骨上，辣椒用剪刀剪成小花做裝飾。

6.鍋熱注少許油，燒熱淋在香蔥，剁椒和豆豉上即可。

小貼士

1.我這剁椒一點也不辣喔，寶寶也可以吃呢！你喜歡辣就加點小尖椒混合。

2.排骨先煮一下，第一可以更乾淨；第二可以去點鹹味。

3.豆豉和剁椒都有鹹味，請不要再加其它調味料了。