剁椒蒸黃花魚

剁椒蒸黃花魚，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸黃花魚
• 分類：蒸
• 主要食材：大黃花魚，小蔥

用料

材料	用量
大黃花魚	1條
小蔥	2根
生薑	1塊
剁椒	1調羹
醬油	1調羹

做法

1. 冷凍的黃花魚提前放在冰櫃冷藏層解凍，解凍後去鱗和內臟，用淘米水來洗魚，洗乾淨之後放進第二遍淘米水1分鐘左右繼續去腥

2. 處理好的魚肚子下面和裡面各放2片姜，然後放進開了的蒸鍋蒸6分鐘，關火後用餘下的熱氣繼續悶著

3. 吃的時候取出來倒掉蒸出來的湯汁，扔掉魚裡面的薑片，在魚身上重新放上薑絲、蔥絲和剁椒，在邊上淋上醬油，澆上熱油就可以上桌了