剁椒蒸魚塊

剁椒蒸魚塊是一道由青魚塊、油等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒蒸魚塊
• 主要食材：青魚塊
• 調料：白酒、雞精、鹽
• 輔料：小蔥、姜

食材

主料

400g青魚塊

配料

適量油

適量鹽

適量白酒

適量剁椒

適量小蔥

適量生薑片

適量雞精

製作步驟

1魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上。2之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裡面3加入剁椒和蔥段撒上適量的雞精。4蒸鍋水開後放入。5大火15分中後熄火，在等3分鐘打開（這魚塊背部有點厚，所以用了15分鐘。）6拿出魚後，去掉上面的蔥段，加上蔥花。7鍋內倒適量的油，熬油。8待油溫升至9分熱時，熄火，淋在魚上。9雪白的魚肉，有沒有誘惑到您呢。

小貼士

河鮮的鮮味總是不能和海鮮相比，清蒸的原汁原味，還是要加點雞精提味。