剁椒茄茄私語

剁椒茄茄私語是以長茄子、辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：剁椒茄茄私語
• 主要食材：長茄子，細長的辣椒

用料

材料	用量
長茄子	2隻
細長的辣椒	一小把
細長的紅色辣椒	2隻
蒜	1頭
姜	1小塊
醋	1. 5大匙
鹽	少於
蔬之鮮（或雞精）	少許

做法

1. 兩隻長茄子洗淨，不去皮，從中間剖開。上鍋蒸軟，晾涼到不燙手。
2. 蒸茄子的時候把兩種辣椒剁碎，辣椒的多少依個人口味而定。大蒜和姜也全部剁碎。辣椒，姜，蒜放在一個碗裡即可。