剁椒肉炒餅

剁椒肉炒餅是以烙餅、瘦肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：剁椒肉炒餅
• 分類：主食和菜二合一，餅，大魚大肉，炒
• 主要食材：烙餅，瘦肉

用料

材料	用量
烙餅	1/4張
瘦肉	1兩
青蒜苗	3根
綠豆芽	1小把
剁椒	1小勺
鹽	少許
生抽	少許
料酒	少許
油	少許

做法

1. 青蒜苗洗乾淨斜刀切成一厘米左右的段，綠豆芽掐掉尖須，洗乾淨
2. 瘦肉切小片或者肉絲（看刀功了），加點鹽、生抽、料酒、醬油和食用油拌勻，醃幾分鐘。
3. 烙餅切成絲備用。我這些是四分之一張的量。
4. 鍋里燒熱油，下肉片炒至發白，然後放蒜苗和豆芽，撒點鹽，翻炒均勻
5. 下餅絲，加點生抽，一小勺剁椒，炒勻，就可以出鍋啦！