剁椒爆魚片

基本介紹

• 中文名：剁椒爆魚片
• 主要食材：白肉魚，剁椒

用料

材料	用量
白肉魚	500g
剁椒	4勺
黃酒	1瓶蓋
高湯	少許
蛋	1隻

做法

1. 魚肉片成片，加蔥花雞蛋抓勻

2. 熱鍋加油，加入剁椒，蔥花，爆香

3. 加入魚片，兩面煎黃後加黃酒

4. 加少許高湯，開鍋後盛盤