剁椒爆雞翅

剁椒爆雞翅是一道菜品，主料是雞翅，輔料是青椒、剁椒、蔥、蒜、姜、醬油、老抽、鹽。

基本介紹

• 中文名：剁椒爆雞翅
• 難度：普通
• 主料：雞翅
• 輔料：青椒、剁椒、蔥、蒜、姜

做法

1.先將雞翅洗乾淨，瀝水，拿刀在雞翅兩面劃2刀，好入味，放鹽，老抽，醬油醃15-30分鐘。。
2.姜，蒜切末，蔥切蔥花，備用。
3.鍋下油，油熱8成，就下雞翅煸煎，顏色變黃，起鍋待用4鍋放點油，下姜，蒜末爆香，雞翅下鍋，炒5分鐘，再下剁椒炒，炒熟撒上蔥花既可。