剁椒小豆泡

剁椒小豆泡是一道以豆泡（油豆腐）為主要食材製作的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：剁椒小豆泡
• 主要食材：豆泡
• 輔料：剁椒、芫荽
• 工藝：炒

製作食材

豆泡（油豆腐）、剁椒、芫荽

製作步驟

1、油豆腐以清水稍加沖洗，瀝乾；

2、將洗淨的油豆腐切成方塊備用；

3、鍋內少許油，微熱後爆香1-2湯匙剁辣椒，然後放入切好的油豆腐，中火翻炒至油豆腐水分蒸發；

4、以生抽1湯匙、糖1小匙、高湯精1小匙、鹽少許（剁椒已有鹽，注意適量）和2湯匙純淨水調勻，倒入鍋內翻炒均勻，大火收乾即可。