剁椒冬粉肥牛圓白菜

基本介紹

• 中文名：剁椒冬粉肥牛圓白菜
• 主要食材：圓白菜，肥牛片

用料

材料	用量
圓白菜	半棵
肥牛片	半斤
綠豆冬粉	一小把
剁辣椒	兩大勺
蒜末	少許
李錦記蒸魚豉油	若干

做法

1. 圓白菜半顆切絲，蒜兩瓣切碎末，綠豆冬粉一小把用溫水泡發；
2. 肥牛肉片用開水焯一下迅速撈出，去掉腥味和血沫；
3. 鍋燒熱油，下蒜末爆香，下剁椒炒出香味，然後下圓白菜絲翻炒，加點兒鹽；
4. 菜絲稍變軟的時候加入冬粉和牛肉片同炒，再加少量鹽，澆入兩大勺李錦記蒸魚豉油；
5. 翻炒至所有食材上色均勻，點一點雞精出鍋（孕婦或不吃雞精的人可不放）。