《制粉師工程手冊》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳志成。
基本介紹
- 書名：制粉師工程手冊
- 作者： 陳志成
- 定價：80 元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2007年01月
- 開本：16 開
ISBN： 7-5019-5615-4/TS.3260
類別： 化學工程及設備,精細化工,其它方向 頁數： 頁
簡介
本書是圍繞小麥的加工和綜合利用，結合我國國情，針對生產一線的實際工作特點撰寫的一部融知識性、工具性、綜合性為一體的套用技術讀物。全書包括制粉師職業基礎知識、小麥制粉的工藝品質、小麥除雜與除雜設備、小麥清理工藝與指標、小麥制粉知識、小麥制粉設備與原理、小麥制粉工藝與指標、小麥粉的配粉與後處理、通風與氣力輸送、機械輸送設備與原理、小麥粉的品質與強化、副產品的綜合利用、小麥粉食品加工、小麥粉精深加工、制粉廠基本常識、制粉工藝流程圖例。
