利體素

利體素（Litesse)改性聚葡萄糖來自丹尼斯克，是一種低熱量、無糖、低生血糖指數的特殊碳水化合物，他具有益生元的特點，也被廣泛用作膳食纖維。

基本介紹

• 中文名：利體素
• 外文名：polydextrose
• 性質：聚葡萄糖
• 來自：丹尼斯克

聚葡萄糖

聚葡萄糖具有特殊保健作用的水溶性膳食纖維（低聚糖，polydextrose， 利體素）。能促進人體腸胃蠕動，減少腸道與有毒物質接觸的機會，抑制有害物質的吸收並促進排泄，達到排毒養顏的作用；消除便秘，預防痔瘡和結腸癌。促進腸道中有益微生物的生長，提高免疫力。抵抗消化酶的水解，預防肥胖。預防膽結石的形成；抑制血壓上升。調節血糖值，預防糖尿病。可與各種食用原料配合使用，製成口感優良的健康食品如保健品、乳製品、無糖食品、酒類、飲料、果凍、烘焙食品等.

物理性質

利體素由各種糖苷鍵組成的改性聚葡萄糖，是無定形體、平均分子量約2000.熔點範圍為90-110℃，在水中溶解度大於80%，70%溶液粘度為1800cps,不易水解。

營養功能

在各種套用中，取代蔗糖和油脂的同時，改良風味、質構和口感

低糖指數，代謝不依賴胰島素

是改善腸道健康的益生元，能在結腸中發酵

套用

利體素能與各種食品配料中使用，使用食品廠包括高纖維、低脂肪、低血糖指數以及低糖低脂食品在內的各種改良營養的新產品，或直接為如怡能益生菌等的產品健康配料。既提供體積，又賦予逼真質構和口感，保證優質的纖維來源，這就是利體素給食品行業帶來的革命！