別蘇氨酸:林狀結.錯二分解點237--}239C:。比蘇氨酸 準溶乾7}_}r右甜味、llli}t破}}璽化.即牛 〔’自OH {，;;、 成乙醛及氮。遇鹼即裂解為乙醛及甘氨 酸。有轉變為蘇氨酸的叮能。由乙酞乙酸 乙醋 r}氯化重氮苯反應得2_重氮苯基乙 酞乙酸乙酷，再經雷尼鎳fNifl})〕還原及 CH ICH H0N·哪 水解而成。也司由巴豆酸製取二其衍生物 V一苯甲酞化物C'}H}f 1, 點17}一17i;`C:、〕 (2)L一別蘇氨酸:分解點 ·(V HC,OC;6H5 )，熔 L73一27} C'。旋光 度「。二‘屍斗y.3℃。由I)f一;fir一甲酞基 一門一印基別蘇氨酸的布 魯辛鹽分解而得。(:})n一別蘇氨酸:分解點273 w?74i: I}ftt I}R一9.1}'〔水溶液。均可用作生化認劑、營養劑。
