基本介紹
- 中文名：初乳鹼性蛋白CBP與骨骼健康
- 作者：婁文勇、曾英傑、李代偉
- 出版時間：2022年5月
- 出版社：華南理工大學出版社
- 頁數：108 頁
- ISBN：9787562370246
- 類別：科普
- 定價：39 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
圖書介紹,圖書目錄,作者簡介,
圖書介紹
該書在內容結構的安排上，通過我國居民骨骼健康調查的形式，讓讀者對我國骨骼健康不容忽視的狀況有一個初步的了解，引起人們的重視；其次，就科學研究的新發現——CBP對骨骼健康的作用機理進行介紹；再引出需要重點關注骨骼健康的四類重點人群——兒童青少年、孕產婦、更年期女性、中老年，根據每個人群骨骼的特徵指導其科學補鈣，最後對CBP產品的營養搭配方法及科學健康的生活方式進行指導。
圖書目錄
緒 論 人類骨骼健康的關鍵指標——骨密度
第一章 中國居民骨骼健康調查
一、兒童青少年骨骼健康與身高的調查
二、中老年人群骨骼健康調查
第二章 骨骼生長的關鍵營養素
一、讓孩子多長高10 厘米
二、常見的骨骼營養物質
三、長高營養新發現——CBP
第三章 CBP：天然的骨骼生長因子
一、什麼是CBP
二、CBP 骨能量的核心功效——增加骨長度與提升骨密度
三、CBP 的來源——揭秘牛初乳精華營養
第四章 補鈣新認知及CBP骨能量作用原理
一、傳統的補鈣認知及誤區
二、補鈣新認知——CBP 骨能量為健康加“骨勁”
三、CBP 骨能量作用和原理
第五章 CBP 骨能量：兒童青少年長高營養新發現，讓孩子“高人一等”
一、兒童和青少年期骨骼發育特點
二、CBP 骨能量為長高提供營養新策略
三、CBP 骨能量提升高個孩子骨密度
第六章 CBP 骨能量：孕產婦骨量流失對抗劑，變回“孕前的你”
一、孕產期女性骨骼密度變化及原因
二、孕期及產後女性骨密度減少的表現
三、CBP 骨能量對產後骨質疏鬆的改善作用
第七章 CBP 骨能量：更年期骨密度斷崖式下降阻滯劑，留住青春“有骨氣”
一、更年期女性骨量快速減少的原因
二、更年期女性骨量減少的危害
三、CBP 骨能量有助於提升補鈣效率
第八章 CBP 骨能量：中老年骨質疏鬆阻擊劑，健步如飛“加骨勁”
一、骨質疏鬆症的症狀及危害
二、引起骨質疏鬆的原因
三、老年人骨質疏鬆如何判定
四、CBP 骨能量有助於中老年骨骼健康
第九章 CBP 骨能量的營養搭檔
一、CBP 和維生素D、K2 協同促進鈣吸收
二、CBP 搭配免疫球蛋白IgG
三、CBP 搭配智慧型營養素PS
第十章 CBP 新資源食品相關標準
一、CBP 新資源食品標準細則
二、CBP 標準關鍵信息解讀——食用量、食用人群
第十一章 CBP 的套用前景
一、CBP 在日韓的套用
二、CBP 在國內的套用
第十二章 如何選擇更好的CBP產品
一、選擇CBP 乳製品
二、選擇CBP 營養品
三、推動中國CBP 產業進步的力量
第十三章 好習慣讓CBP骨能量更強
參考文獻
後 記 為國人加“骨勁”，讓孩子“高人一等”
作者簡介
婁文勇，教授，博士生導師，華南理工大學食品科學與工程學院副院長（主持工作），中國食品科學技術學會傳統釀造食品分會常務理事，廣東省食品學會常務理事；獲全國百篇優秀博士學位論文獎、國際遺傳工程機器大賽（iGEM）金獎、廣東省自然科學二等獎，併入選全球前10萬名科學家榜單。承擔過國家重點研發計畫、國家自然科學基金及校企合作項目等30餘項。發表了高水平論文130餘篇, 獲授權中國發明專利41件（已轉讓8件），主編中英文專著4部；多項科研成果已實現了產業化推廣。研究方向為食品生物技術、食品功能因子的挖掘及健康效應、營養素的包裹及定向遞送等。
曾英傑，博士/副研究員，西南民族大學食品科學與技術學院碩士生導師。2019年獲華南理工大學發酵工程專業博士學位，主要研究方向為食品生物技術、食品功能因子的挖掘、營養與腸道健康。主持西南民族大學高層次引進人才科研資助項目1項、中央高校基本科研業務費專項資金項目1項，作為研發骨幹參與國家十三五重點研發計畫、國家自然科學基金、廣州市科技計畫項目、校企合作項目等10餘項。
李代偉，科普專欄作者，香港大學SPACE中國商業學院整合行銷專業研究生。長期專注於孕嬰童、青少年、中老年等人群的營養科普教育，主要方向為骨骼營養、大腦營養、腸胃健康等。聯合中國、紐西蘭、美國、日本等國家的知名企業和高等院校開展產學研合作，尤其對牛初乳、初乳鹼性蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、DHA、益生菌等營養物質套用於功能性營養食品做了大量工作，是CBP初乳鹼性蛋白在中國套用的主要推動者之一。
