切達小餅

基本介紹

• 中文名：切達小餅
• 主要食材：中筋粉，泡打粉
• 分類：烘焙

用料

材料	用量
中筋粉	2杯
泡打粉	2茶匙
小蘇打	1/2茶匙
白砂糖	1茶匙
鹽	3/4茶匙
蒜粉	1/2茶匙
辣椒粉	1/4茶匙
切達芝士，切碎	110g
buttermilk，冷的	1杯
無鹽黃油，融化後冷卻5分鐘	1/2杯
topping
無鹽黃油，融化	2湯匙
蒜粉	1/2茶匙
新鮮歐芹（乾歐芹）	1茶匙（1/4茶匙）

做法

1. 烤箱預熱230度，烤盤做防粘。

2. 大碗中，混合麵粉，泡打粉，小蘇打，糖，鹽，蒜粉和辣椒粉。倒入切達混合，放在旁邊備用。

3. 中碗裡混合buttermilk和融化的黃油，讓黃油變成一小塊一小塊的。

4. 3倒入2，用橡膠刮刀翻拌，直到無乾粉。用一個抹油了的量杯或容器（約1/4杯的量），挖出一部分麵糊倒在烤盤上。每塊麵糊中間留出至少一英寸距離。

5. 放入烤箱烤大約12分鐘，表面金黃。烤的時候可以做topping：混合2湯匙融化的黃油，蒜粉和歐芹。當小餅出爐的時候，立即刷上topping。晾架冷卻5分鐘，即可。沒有吃完的可以放在密封容器里常溫保存最多3天。