分枝性麥芽低聚糖

分枝性麥芽低聚糖，俗稱異麥芽低聚糖(1somalto—oligosaeeharides)，又稱分枝低聚糖(Branchingoligosaccharide)，異麥芽寡糖或，是一種新興的功能性低聚糖。

概念

分枝性麥芽低聚糖，俗稱異麥芽低聚糖(1somalto—oligosaeeharides)，又稱分枝低聚糖(Branchingoligosaccharide)，異麥芽寡糖或，是一種新興的功能性低聚糖。其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在於異麥芽低聚糖分子中含有α－1，6糖苷鍵。主要包括異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等低聚糖。在自然界中其作為支鏈澱粉或多糖的組成部分。在某些發酵食品如醬油，黃酒中僅有少量存在。由於其可促使人體內的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種套用廣泛的功能性低聚糖，目前市面上異麥芽低聚糖產品主要有立健這類的養腸保健品。

形態特徵

一般成品異麥芽低聚糖呈現為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。

功能主治

1.向調節便秘和腹瀉

人體攝入本品後，體內有益菌菌群雙歧桿菌數量可增值10-100倍，同時產生醋酸 乳酸等短鏈脂肪酸，形成腸道正常工作的弱酸環境，抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的生長繁殖，減少腸內腐敗物質的生長和積累，促進腸道蠕動，清除腸道垃圾，防止和改善便秘、腹瀉和痔瘡。

2.降低血脂、血壓

本品作為一種優良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯、游離脂肪酸的數量，對於因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。

3.保護肝臟

雙歧桿菌吸收本品後迅速增值，抑制腐敗細菌發生作用，減少毒性代謝物的生成，並迅速將其排出體外，減輕肝臟負擔，起到保護肝臟的作用，預防各種慢性病、癌症等作用明顯。

4.排毒養顏

它可有效預防和改善由於體內毒素而引起的面瘡、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑，使皮膚亮麗，老化減緩。

5.促進維生素的合成

它可有效促進b族維生素及葉酸的自然形成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力。

6.促進鈣、鎂、鋅等礦物質吸收

它可促進食物中鈣、鎂、鋅等礦物質及蛋白質的吸收，改善營養不良，促進發育及預防骨質疏鬆症。

7.防止肥胖和血糖升高

它極少會被消化道中的胃酸和酶分解，極難被人體吸收。攝入後，不會引起肥胖，有甜味且對糖和脂類代謝無影響，是糖尿病人、肥胖者最理想的健康食品之一。

8.防止齲齒

它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效。

9.預防腸癌
　臨床研究發現，結腸癌患者腸道中雙歧桿菌數量低下，雙歧桿菌量少可能同發癌有關，食用異麥芽低聚糖對結腸癌的預防有一定作用。有些雙岐桿菌(包括死細胞，代謝產物)具有很大的免疫刺激作用和抑癌作用，可活化巨噬細胞產生IL-1，IL-6，INF-α等多種細胞毒性效應分子，並增強其殺癌、抑癌能力，刺激淋巴細胞有絲分裂而增殖。
食用異麥芽低聚糖也可以調節腸道細菌的酶活性，腐敗細菌產生的B一葡萄糖醛酸酶、偶氮還原酶、硝基還原酶等具有催化前致癌原轉化成為致癌物的作用，通過促進腸道雙歧桿菌增殖，可有效降低這些酶的活性。
異麥芽低聚糖也能同一定的毒素、病毒和細菌表面結合而作為一種免疫佐劑，可減緩對抗原的吸收，增強抗原的效價和人體體液免疫力，並且異麥芽低聚糖本身也是一種抗原，可刺激機體的免疫力增強，減少癌變機率。

顯著作用

人體腸道微生物群是一個極其複雜的微生態系統，至少包括500種不同的菌種。腸道內菌群根據其對人體健的影響分為有害菌和有益菌，有害菌(如產氣莢膜梭菌)可產生對人體有害的代謝產物；雙歧桿菌是有益菌的代表，可以抑制有害茼生長，維持腸道內正常的微生態環境。異麥芽低聚糖是一種不能被人體消化吸收的功能性低聚糖，由於其在人體腸道內可被腸道菌群中的有益菌(如雙歧菌、乳桿菌等)特異性地利用，而產氣莢膜梭菌等有害菌不能利用，因此成為近年來研究的熱點。動物和人體實驗研究發現其具有一定的調節、改善腸道菌群的功能。這些功能主要包括：促進雙歧桿菌的增殖，減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生、抑制病原菌和腹瀉、防止便秘、降低血清膽固醇等。因此食用含有異麥芽低聚糖的食品對於改善人體腸道內菌群狀況，防治菌群失調，調整和恢復腸道正常功能，治療和預防便秘、腹瀉，改善高血脂症和糖尿病患者的血脂異常，都具有良好的作用。

實驗結果進一步證實，異麥芽低聚糖不僅可以促進人體腸道菌群中的有益菌——雙歧桿菌的增殖，同時可抑制有害菌——產氣莢膜梭菌的生長，且效果極顯著，使腸道菌群維持正平衡狀態。說明異麥芽低聚糖是一種具有昆著調節腸道菌群狀態的功能成分。

適合人群

功能性便秘、腹瀉，消化不良者

因服用抗生素引起的腸道菌群失調者

孕產婦、哺乳期婦女、兒童腸胃不適者

缺鈣、營養不良、偏食、發育遲緩的兒童

口臭、面無光澤、暗瘡、黑褐斑多者

癌症放化療及大病、久病後體質虛弱者

糖尿病、高血壓、肥胖症、動脈硬化、齲齒患者。

食用方法

食用方法：本品可以溫開水沖服，也可放入咖啡、牛奶、豆漿、稀飯等流質食物中。早晚空腹食用效果更佳。

食用量:保健用量9克/日，功能用量18克-27克/日。由於每人體質條件不同，具體用量以排便通暢，糞便鬆軟為好。

有效劑量

正常的飲食每天可以提供 5 克 -10 克 的非消化性寡糖。對健康成年人寡糖有效劑量為每天 15 -20 克，少於15 克 一般為認為是服用量不足。

目前市面上有很多號稱是益生元的產品，但其純度不高，比如一些奶粉、輔食、保健品等，只將添加益生元作為噱頭，實則含量非常低，不能達到作用量，是欺騙消費者的手段。所以，購買益生元產品，最好要仔細查看益生元含量，含量一般達80%~90%屬於高純度，比如市面上的產品立健，它就含有高純度（高達90%）、高含量（每包淨含量13.5克）的異麥芽低聚糖。

認識誤區

1.糖尿病人不能吃？

異麥芽低聚糖中的“糖”是指一種分子結構，與我們日常所說的糖是有區別的。我們日常食用的如蔗糖，屬於多糖，能被人體消化、代謝。動物的腸道中沒有水解異麥芽低聚糖的酶解系統，因此，它們不被消化吸收，而直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用。

所以，糖尿病人食用異麥芽低聚糖是不影響血糖的。而且，像異麥芽低聚糖之類的功能性低聚糖，由於不影響血糖，同時具有甜味和一定的保健功能，日漸成為糖尿病人的優選甜味添加劑。

2.有依賴性？

異麥芽低聚糖的作用原則是調節和養護，身體調養好了，就不存在依賴性的問題。

3.有副作用？

由於異麥芽低聚糖不是藥物，所以不存在副作用的問題。它的主要功能是促進腸道益生菌的生長繁殖，調節腸道菌群結構，養護腸道。

4．它實際上就是麥芽糖的一種？

麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連線起來的雙糖，異麥芽低聚糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連線起來的雙糖。由於分子構象不同，所以，為區別於麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發酵，異麥芽糖不被酵母所發酵，異麥芽糖系非發酵性低聚糖。糖尿病患者忌食麥芽,而糖尿病患者可以食用異麥芽低聚糖。