製法：先將豬腰切開洗淨，剔除白色筋膜，去除異味後與
刀豆子一起入鍋，加水適量，煮熟即可。
用法：吃豬腰不吃刀豆。
營養成份：每100克刀豆中含熱能146.4千焦，蛋白質3.1克，脂肪O.5克，
食物纖維1.8克，糖類5。3克，維生素A37微克，維生素B：0.10毫克，維生素B20.08毫克，煙酸1.0毫克，維生素E0.3l毫克，維生素c15毫克，鉀209毫克，鈉5.9毫克，鈣48毫克，鐵3.2毫克，鋅0.84毫克，磷57毫克，硒0.10微克。
藥用功效：補腎，散寒，下氣，利腸胃，止嘔吐，止咳喘。主治呃逆、反胃嘔吐、久瀉久痢、脾胃虛弱、
咳嗽、
哮喘、食道癌、胃癌、肝癌。
